Cake Gourmands

Les amis gourmands, voici le cake ultime..celui qui va vous rendre DINGUE !!!!!!

J’espère que vous allez tous bien. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de cake au chocolat que j’ai mis au point petit à petit dans mon coin, il y a maintenant deux ans ! Je la gardais pour moi depuis ce temps…et oui !!! J’ai enfin décidé de la partager pour vous en faire profiter.

La particularité de cake est qu’il est très dense et à la fois hyper moelleux. La croûte est épaisse ce qui me permet parfois de l’imbibé de sirop. (c’est pour une autre recette ça) . Pour en revenir à la recette du jour. J’ai donc décidé de fourrer ce cake d’un praliné crémeux vanille et fleur de sel pour le rendre le plus gourmands possible. Ce goût de praliné avec ce cake au chocolat, c’est complètement dingue les amis.

Après il vous suffit simplement de vous amuser à le décorer de noisettes et d’amandes torréfiées. De faire fondre un peu de chocolat qui vous servira également à chablonner les côtés du cake. Soyez généreux.

Ce cake est une simplicité de réalisation, vous n’en reviendrez pas. JE VEUX DES RETOURS LES AMIS.

A vos maryses,

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Cake gourmands

Le cake ultime qui va vous rendre DINGUE

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Temps total 55 minutes

Portions 10 personnes

Auteur lapocheadouille.com

Ingrédients

Pour le Cake

• 150 grammes de beurre pommade
• 175 grammes de sucre semoule
• 2 oeufs entier
• 50 grammes de chocolat noir fondu VALRHONA GUANAJA
• 50 grammes de praliné VALRHONA
• 25 grammes de poudre cacao 100% VALRHONA
• 125 grammes de crème liquide entière 30%MG MINIMUM
• 175 grammes de farine T55

Le praliné crémeux

• 100 grammes de praliné vanille et fleur de sel
• 35 grammes de créme liquide entière

Les gourmandises

• Quelques noisettes torréfiées
• Quelques amandes torréfiees
• un peu de Praliné cremeux
• 70 grammes chocolat noir
• 10 grammes d'huile de pépins de raisin

Instructions

Pour le cake

• Fouettez le beurre pommade afin d'avoir une texture de mayonnaise IMPORTANT
• Ajoutez le sucre et les oeufs est fouettez jusqu'a obtenir une pâte homogène.
  
• Ajoutez le praliné et le chocolat fondu puis fouettez.
  
• Ajoutez la crème et le cacao puis fouettez
  
• Terminez par la farine et remuez à la maryse.
• Placez dans votre moule a cake puis enfournez pour 40 min à 170°. PLACEZ VOTRE MOULE SUR UNE PLAQUE.

  J'ai un moule particulier que j'ai eu la chance de faire fabriquer mais vous pouvez utiliser un moule ordinaire.
  

Le praliné crémeux

• Mélangez le praliné avec la crème liquide entière à la maryse.

  RECETTE DU PRALINÉ ICI
• A l'aide d'une douille lisse de 8, Fourrez le cake ENCORE CHAUD puis laissez refroidir.

La déco

• Faire fondre votre chocolat et ajoutez l'huile de pépins de raisin
• Chablonner à l'aide d'un pinceau, les 4 côtés du cake puis, passez à la déco avec les quelques fruits secs que vous avez. Faite couler un peu de chocolat sur le cake.