• L’indémodable bûche Cappuccino

    Hello les gourmands de la Poche, A 4 jours de Noël, vous avez bouclé vos cadeaux, avez terminé votre décoration et prévu un super repas mais il vous manque le dessert !! Vous avez de la chance d’être passé par là….j’ai ce qu’il vous faut. Je me suis inspiré de l’indémodable et valeur sûre bûche cappuccino […]

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  • Maka’Noisettes

    Hello les amis gourmands, La noisette …… Torréfiée elle affole nos sens… En poudre, concassée, en pâte, en morceaux, la noisette rend nos pâtisseries plus gourmandes que jamais. Il existe une multitude de façon de l’utiliser. Ce fruit sec est aussi un allié extraordinaire pour notre santé. Il est l’oléagineux le plus riche en omega3, […]

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  • Ondulés Noisettes

    Je vous entends d’ici. « OH non un truc compliqué !!! » Il en faut pour tout le monde les amis, vous verrez, il n’y a rien de si compliqué que cela dans cette nouvelle recette. l’Ondulés Noisette, une création  du Chef Eric Léautey dont je me suis inspiré pour réaliser la version de la poche. Une […]

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  • Pavlova aux fruits rouge

    Cet extraordinaire et simplissime dessert traverse le temps sans y laisser une ride. D’une douceur incommensurable, vous ne vous en y remettrez pas. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, la Pavlova est l’un des desserts les plus gourmands et les plus aériens que je connaisse surtout avec si peu de difficultés. REDOUTABLE. Pour les gourmands qui […]

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  • Gâteau aux épices de Noël

    Comme l’année dernière, je vous propose une version très typé du gâteau de Noël. Pleins de saveurs rassemblées en un gâteau très parfumé. Un mélange de pain d’épices et de nonnettes avec un glaçage pour le rendre beau et lui donner un vrai visuel typique de Noël. Je vous garantie, qu’il a toute ses chances sur […]

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  • Macaron coeur de chocolat noir

    Je me suis simplement aperçu qu’il n’y avait pas de recette de macaron au chocolat sur le blog, le parfum préféré des enfants. (Je suis donc un grand enfant) ,  la star des parfums. Je n’imagine même pas combien de macaron au chocolat il doit se vendre par jour dans nos boutiques préférées. (J’aimerai bien savoir, […]

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  • Tartelette pêche coco et citron vert

    Quel bonheur enfin de pouvoir partager à nouveau régulièrement avec vous… Comme promis je vous poste la recette de la tartelette que vous avez pu entrevoir sur les réseaux sociaux. J’avais envie de cette recette depuis longtemps si vous saviez …. l’idée à eu le temps de germer. Vous me direz !(plus c’est long…plus c’est […]

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  • Tarte cappuccino

    Il y a des recettes qui semblent comme une évidence lors de la dégustation. C’est le cas de cette tarte cappuccino qui me trotte dans la tête depuis un moment. Je dois dire que j’ai eu du flair car tous les chefs sortent leurs versions de tarte au café ….Ce n’est qu’une coïncidence !! L’un […]

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  • Succés ananas coco

    J’ai beaucoup réfléchi à cette nouvelle recette car je voulais quelque chose d’original avec de nouvelles saveurs. Nous retrouvons beaucoup de pâtisserie classique sur le blog ainsi que quelques recettes de nos pâtissiers préférés. Mais parfois, j’ai besoin de m’exprimer et réaliser mes recettes afin d’assouvir mes envies du moment. Aujourd’hui, j’avais envie de fraîcheur, de […]

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  • Mi pain d’épice, mi cake au chocolat.

    Cette période de fête est l’une des plus gourmande de l’année et le fait de partager quelques recettes spécialement crées pour vous, me réjouis d’autant plus. L’idée de cette petite gourmandise était de faire aimer le pain d’épices à mes enfants….. Un challenge !!! La base de la recette n’est pas tout à fait celle de la […]

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  • Macaron chocolat mangue passion

    Nous nous retrouvons aujourd’hui pour l’une de mes gourmandises préférées…le macaron. Il est devenu un fantasme culinaire grâce à nos chefs préférés et un cauchemar pour les amateurs pâtissier que nous sommes. Parfois associé à des arômes surprenant comme l’huile d’olive ou le vinaigre balsamique, le macaron offre des possibilités de saveurs infinies. Pour ma part, je resterai classique avec […]

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  • Cake infiniment citron de Pierre Hermé

    Hello les gourmands de la poche à douille!, La série des cakes continues et je vous promets du lourd. Du très lourd ! une recette que je vous ai promis il y a déjà longtemps, une référence et un goût que l’on oublie jamais. Le Cake infiniment citron de P.Hermé. Vous me direz qu’il ne […]

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  • Macaron au citron

      Imprimer la recette Macaron au citron Portions: 25 macarons IngrédientsLa crème de citron (A FAIRE LA VEILLE)112 grammes d’oeufs entier frais120 grammes de sucre en poudre4 grammes de zeste de citron bio ou non traité80 grammes de jus de citron175 grammes de beurre50 grammes de poudre d’amande InstructionsRincez et séchez les citrons Prélevez les […]

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  • Cake au chocolat noir intense

    Cette recette, nous la devons à la MASTERCLASS de Christophe Michalak et à sa chef Marie Meunier. Merci Chef pour le partage de tes recettes car, les amateurs comme nous, sommes ravis de les réaliser et d’accéder ainsi aux recettes de la Masterclass à défaut de pouvoir y participer !! (un jour je viendrais).(Ajout du 16/03/2017, […]

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  • Macaron Pistache

    Le macaron est l’une de mes gourmandises préférées, j’en mangerai sans compter. Le problème est de savoir se contrôler pour garder la ligne !! J’avais envie d’être un peu différent aujourd’hui avec ce macaron pistache. Oui, vous avez bien vu la photo, il s’agit bien d’un macaron à la pistache avec des coques blanches! Qui a dit […]

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Dimanche 13 Janvier 2019

Dimanche 27 janvier 2019

ATELIER GALETTE DES ROIS FRANGIPANE

 

Dimanche 10 février 2019

ATELIER CHOUX caramel

 

Dimanche 24 février 2019

ATELIER MACARONS chocolat

 

Dimanche 03 mars

ATELIER CHOUX Citron meringué

 

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