Clafoutis aux mirabelles de mamie

Que cela fait du bien de tapoter sur ce clavier après 1 mois de repos bien mérité….. je ne vous ai évidemment pas oublié. Je me suis juste ressourcer auprès des miens et de ma région Niçoise que j’aime temps, pour pouvoir repartir de plus belle avec quelques recettes sympathiques. Je me suis fait une liste longue comme ça !!!!

On reprend donc doucement avec un clafoutis qui tombe du ciel, car cette recette ne faisait pas partie de ma liste longue comme ça !!! 

 

Cette recette je là réalise tous les ans à la même période. Elle me vient de la famille de ma femme, donc on peut dire que c’est une recette de famille que je vous propose aujourd’hui !

La preuve en est que pour une fois sur la Poche à Douille, il n’y aura pas indication en grammes pour la recette mais en cuillère. A l’ancienne quoi.

Souvent on entend dire par nos chefs pâtissiers préférés que la pâtisserie cela doit se sentir au fouet. Eh bien là, on y est !!

Habituellement aux cerises ou à l’abricot que j’adore, le clafoutis est un classique de saison, rapide à faire et aux mirabelles c’est excellent.

 

Alors à vos maryses !!

 

 

Clafoutis aux Mirabelles

Clafoutis aux mirabelles de mamie

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 1 plat à tarte ou 4 de 10 cm de diamètre
Auteur lapocheadouille.com

Ingrédients

  • Ingrédients pour 1 plat à tarte ou 4 petits de 10 de diamètres
  • 500 grammes de mirabelles
  • Beurre pour le plat à tarte
  • 4 oeufs
  • 2 Cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 verre de lait
  • 2 Cuillère à soupe de farine
  • 1 pincée de sel
  • Je vous avais prévenu....à l'ancienne !!
  • Je remplace parfois le sucre vanillé par une cuillère à soupe de vergeoise. Ce que j'ai d'ailleurs fait pour cette recette.

Instructions

  • Cassez vos oeufs dans une jatte et versez les sucres et le sel par dessus. Fouettez énergiquement afin d'obtenir un mélange mousseux.
  • Ajoutez le lait puis remuer.
  • Finir avec la farine. Votre préparation est prête. Laissez-là reposer le temps de préparer vos mirabelles .
  • Lavez et essuyez vos mirabelles.
  • Coupez les en 2 puis disposez-les bien serré, face bombé sur le dessus dans un plat généreusement beurré.
  • Enfournez pour 30/35 min à 200°

 Pour la dégustation, je vous conseils d’attendre que le clafoutis soit légèrement tiède. Cela reste un goût personnel.

 

Clafoutis aux MirabellesClafoutis aux Mirabelles

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