Confiture de figue et yuzu

Presque tout les ans, vous avez droit à une petite recette aux figues.. Après la tartellette amandine aux figues, je vous prépare cette année une confiture aux figues et jus de yuzu, et cela,  grâce à ma chère collègue Danielle qui m’a bien gâté avec 2 bons kilos de figues.

Impossible pour moi de ne pas faire de confiture avec ça. Pour ne rien vous cacher, c’est mon petit plaisir du petit déjeuner !

Le bémol c’est de ne pas réussir à savoir la variété… ;-(  Dommage..  mais, Il y en a tellement !!!!

Au boulot les amis gourmands de la Poche.

Confiture de figue et Yuzu

Portions 8 pôts
Auteur lapocheadouille.com

Ingrédients

  • 2 kilos de figues à chair rouge
  • 1 Kilo de sucre confidélice spécial confiture » DADDY »
  • 600 Grammes de sucre semoule
  • Le jus d’1 citron jaune
  • Le zeste d’1 citron jaune
  • 10 cl de jus de YUZU

Instructions

LA VEILLE

  • Laver et essuyer vos figues.
  • Coupez les en 2, les mettre dans une casserole avec la peau.
  • Ajoutez les sucres, les zestes et finir par les jus de citron et de yuzu .
  • Remuez légèrement et couvrir.
  • Laissez reposer toute la nuit.

LE LENDEMAIN

  • Mettre votre casserole sur le feu et remuez délicatement.
  • Attendre l’ébullition tout en remuant et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.
  • Retirez la mousse formé sur le dessus de votre casserole après cuisson.
  • Mettre votre confiture dans des bocaux stérilisé.
  • Fermez et retournez les bocaux.

 

A vous de jouer !

Thomas

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