Le gâteau de Savoie

Bonjour les amis gourmands de la poche, je me hâtais de ce moment. Si vous saviez !!

Les passions sont la vie et la vie est courte. J’aime profiter au maximum et en ce moment, comme beaucoup le savent, je me consacre beaucoup à ma deuxième passion qu’est le Triathlon. Je prépare une épreuve qui me prend énormément de temps. Mais, je ne vous oublie pas pour autant. Les températures vont baisser, le temps va se gâter, l’entrainement va s’arrêter et il faudra alors me supporter !!!!

Aujourd’hui, comme vous l’avais compris faute de temps, je vous propose une recette toute simple mais, comme d’habitude, excellente. Le gâteau de Savoie.

Une recette qui a traversé le temps et qui se retrouve encore et encore sur nos tables des desserts. N’oublions pas que Savoie et Piémont étaient autrefois réunies.

Ce gâteau est d’un moelleux incomparable. Il est historiquement réalisé au zeste de citron mais, vous pouvez aisément changer la recette si vous préférez les zeste d’orange, de citron vert ou même à la vanille.

A vos maryses!

Le gâteau de Savoie

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 8 Personnes
Auteur lapocheadouille.com

Ingrédients

  • 6 Blancs d'oeufs
  • 6 Jaunes d'oeufs
  • 200 Grammes de sucre semoule
  • 50 Grammes de maïzena ou farine de maïs
  • 50 Grammes de farine T55
  • Le zeste de 2 citrons
  • Une noix de beurre pour votre moule
  • Un peu de sucre glace pour la déco et le goût.

Instructions

  • Dix minutes avant de commencer, mélangez le sucre avec les zestes de citrons
  • Blanchir les jaunes avec le sucre citronné à l’aide d’un fouet
  • Ajoutez la maïzena et la farine puis fouetter délicatement.
  • Montez les blancs pas trop ferme puis incorporez-les avec une maryse à la préparation. ASTUCE: Faire un pré-mélange de la préparation au fouet avec une cuillère à soupe de blancs montés. Cela sera ensuite bien plus facile pour incorporer les blancs.
  • Mettre la préparation dans un moule beurré.
  • Placez au four 35 minutes à 190°.
  • Démoulez une fois froid et saupoudrez de sucre glace.

Vous pouvez m’envoyer des photos pour partager. Je serai ravi de voir vos réalisations.

A bientôt les amis gourmands.

 

 

Le Gâteau de Savoie

Le Gâteau de Savoie

Leave a comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Autres recettes Autres recettes