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Les cookies Lyonnais

Aujourd’hui le troisième volet de la série des cookies que je dédicace à la famille Lyonnaise qui m’ont accueillis pour mon triathlon du lac des sapins le 15 juin dernier.

Un grand merci pour votre bonne humeur et votre générosité ainsi qu’un gros bisous à ma Vaness qui a fait le déplacement !

Cette recette est donc créer spécialement pour l’occasion et je peux vous assurer que le coup d’essai est vraiment réussi..

Ma brioche préféré est la « Praluline » de Francois Pralus. Une brioche de la région bien garnie de praline. J’ai voulu retrouver cette esprit dans ce cookie, généreux et gourmand !

A vos marises!


Ingrédients

100 Grammes de cassonade

100 Grammes de beurre mou

220 Grammes de farine bio (tamisé)

1 oeuf bio

150 Grammes de Pralines concassées

100 Grammes de chocolat blanc haché grossièrement

1/2 cuillère à café de levure chimique

Attention: Pour cette recette, j’ai réduit volontairement la quantité de sucre car les pralines sont enrobées de sucre.

 

 

  1. Dans une jatte, travailler le beurre en pommade à la marise.
  2. Ajouter le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter l’oeuf et la levure puis fouetté.
  4. Ajouter la farine à la marise puis finir par les pralines et le chocolat.
  5. Mélanger puis Réserver 15 min au réfrigérateur.
  6. En attendant, préchauffer votre four à 190°.
  7. Au bout de 15 min, former des boules de pâte et disposer-les sur une plaque munie de papier sulfurisé.
  8. Enfourner pour 10-12 min .
  9. A la sortie du four, laisser refroidir les cookies sur votre plan de travail car ils seront encore mou.

 

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