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Les cookies trois chocolats

Il s’agit là, de ma deuxième recette de cookies sur le blog

La première recette rencontre un vrai succès et est d’ailleurs classé dans la nouvelle rubrique BEST OF . Elle est également la première recette publiée sur le blog !

Cette version » 3 chocolats » est moins traditionnelle, plus gourmande et beaucoup plus chocolaté !!! J’ai ajouté un peu de café soluble. J’adore l’arôme du café lié au chocolat. J’ai voulu retrouver cette idée dans la recette. La fleur de sel est présente pour sublimer le goût du chocolat.

La recette de base permet beaucoup de fantaisie et donc beaucoup de version possible. Je vais alors me réserver le droit d’en créer d’autres pour le plus grand plaisir de tous.

A vos maryses!

Les cookies trois chocolats

Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 37 minutes
Portions 16 cookies
Auteur lapocheadouille.com

Ingrédients

  • 100 Grammes de cassonade
  • 100 Grammes de sucre semoule
  • 100 Grammes de beurre mou
  • 220 Grammes de farine bio (tamisé)T55
  • 1 oeuf bio
  • 100 Grammes de chocolat noir 70%
  • 100 Grammes de chocolat lait 40%
  • 100 Grammes de chocolat blanc
  • 1 cuillère à café de ricoré
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1 Grammes de fleur de sel

Instructions

  • Dans une jatte, travaillez le beurre en pommade à la maryse.
  • Ajoutez les deux sucres et le sel. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez l’oeuf, la cuillère de café ricoré, la levure puis fouettez.
  • Ajoutez la farine à la maryse puis finir par le chocolat. ASTUCE: J’ai utilisé du chocolat en pastille type Barry pour cette recette, cela m’a permis de ne pas hacher le chocolat. A défaut de pouvoir utiliser les pastilles, hachez grossièrement des tablettes ou autres chocolats.
  • Mélangez puis Réservez 15 min au réfrigérateur.
  • En attendant, préchauffer votre four à 190°.
  • Au bout de 15 min, formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque munie de papier sulfurisé. Astuce: j'ai voulu pour cette recette de GROS cookies. J'ai donc formé de grosses boules mais vous pouvez faire de plus petits cookies. A vous de voir!!
  • Enfournez pour 10-12 min .
  • A la sortie du four, laissez refroidir les cookies sur votre plan de travail car ils seront encore mou.
  • N'oubliez pas de faire connaître "La Poche à douille" !!
    Bon goûter

Notes

Je le rappelle de temps en temps dans mes recettes et cela à été la ligne de conduite de « La poche à douille » depuis sa création. Bien vérifier que l’on possède tous les ingrédients. Préparez-vous un plateau par exemple…cela évite de gaspiller et évite également d’improviser en plein milieu de la recette lorsqu’il manque quelques choses !

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