Ma pâte à tartiner

Cette recette…je la peaufine depuis longtemps déjà car je me suis promis de réussir une pâte à tartiner digne des meilleurs  !! je sais.. je suis assez optimiste.

Quant on parle de pâte à tartiner, on pense « Nutella » et je vous comprends !!

Le nutella, j’en ai mangé, j’en mange et c’est vraiment une tuerie ATOMIQUE.

Mon truc à moi, quand j’étais jeune, (SNIF) c’était de manger ma banane avec le nutella.Le principe était très simple….. une cuillère à soupe de nutella délicatement déposée sur ma banane et HOP dans la bouche.Evidemment, je renouvellé l’opération jusqu’à ce que je finisse ma banane !!! MMmmmmmmmmm (comment j’ai pu faire ça !!!!!)

Mais à tout bien réfléchir, le nutella,  c’est une cochonnerie comme on ne peut l’imaginer. Composé à 80% d’huile de palme et de sucre,  je vous laisse calculer le pourcentage de noisette et de chocolat !!

Avec un pourcentage aussi important, je ne me porte pas garant de votre sublime ligne de mannequin. Alors autant manger une super pâte à tartiner MAISON, forte en chocolat.

Comme je l’ai déjà dit plus haut,  je m’y suis mis il y a déjà quelques temps pour composer cette recette (beaucoup, beaucoup, beaucoup d’essai). Le but était de réussir à avoir une texture, le goût du chocolat, le goût de la noisette et l’aspect de la célèbre pâte N…

J’ai tout essayé, la poudre de noisette, la pralinoise, le praliné noisette, la pâte de noisette, et j’en passe.

Mission Impossible sans cette foutu huile de palme, non non non !!!!!!  je pense avoir trouvé une recette digne des super PÂTE A TARTINER.

Je la partage avec vous pour votre plus grand plaisir et attend avec impatience vos retours.

Alors à vos marise.


INGREDIENTS

200 Grammes de chocolat LAIT VALRHONA Jivara 40%

30 Grammes de chocolat NOIR VALRHONA Caraîbe 66%

150 Grammes de lait concentré sucré

50 grammes de pâte de noisette (recette ici)

50 grammes de parliné (recette ici)

5 Cl de créme liquide entière 35%2

25 Cl d’huile de pépin de raisin (ajout du 22/04/2014) Afin d’avoir une vraie texture TARTINABLE !

Vous pouvez remplacer à titre exceptionnel la pâte de noisette et le praliné par de la pralinoise . Cela vous donnera une très bonne pâte à tartiner.

Le mieux est de prendre le temps de les faire MAISON !!!

 

MA pâte à tartiner.

 

1. Faire fondre le chocolat lait au bain marie.

 

MA pâte à tartiner.
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MA pâte à tartiner.

 

2.Le chocolat est maintenant totalement fondu, ajouter la pâte de noisette et remuez sur le feu.

3.Hors du feu, ajouter le praliné et remuez.

4.Mettre votre préparation dans une jatte froide et ajouter le lait concentré sucré.

La pâte va s’épaissir.c’est normal !!

5. Ajouter la crème liquide et remuez.

6. Pour finir, faire fondre le chocolat noir au micro-onde et l’ajouter le à votre préparation.

 

MA pâte à tartiner.
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7. Votre pâte à tartiner est maintenant terminé !!

Transvaser dans des pots en verre. Pour les loulous retissant au pâte à tartiné MAISON.Faites comme moi….utiliser un pot de nutella et sa belle étiquette bien connu des enfants. ça marche d’enfer.

De notre côté, nous avons déjà fini la pâte à tartiner au goûter avec de bonnes crêpes !!

 

MA pâte à tartiner.
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