Mes Pancrêpes
Hello les amis gourmands de la Poche.
Aujourd’hui, comme promis sur les réseaux sociaux, je vous propose ma recette de Pancrêpes. Cette recette est simplissime et tellement gourmandes.
Pour tout vous dire, cette recette est venue à moi sans prévenir.
J’étais en train de m’organiser pour préparer les pancakes dominical, et, je ne sais pas encore pourquoi..je suis parti en improvisation sur une recette de crêpes.
Cela à donné : les pancrêpes
Je sais, ce mot fait rire !!!
Un MIX entre les pancakes et les crêpes.
A la maison, cette recette est devenue notre petit déjeuné des week-ends. Les loulous et ma femme adorent.
A vos maryses
Mes Pancrêpes
Ingrédients
- 2 Oeufs entier
- 50 Grammes de sucre semoule
- 62 Grammes de maïzena
- 62 Grammes de farine T45
- 1 Sachet de levure chimique (16g)
- 1/2 Cuillère à café de vanille en poudre ou extrait
- 5 Cl de lait entier (ou autres)
- 60 Grammes de perle de sucre ou sucre décor
Instructions
- Cassez vos oeufs dans une jatte, ajoutez le sucre semoule est fouetter.
- Ajoutez la maïzena, la farine, la levure et la vanille. Fouettez afin d'obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le lait et sucre décor. Remuez à la maryse.
- Attendre 5 minutes le temps de finir de préparer votre petit déjeuné. Votre pâte va fermenter du fait d'une quantité importante de levure mais cela est nécessaire pour avoir une texture légère lors de la cuisson.
- Formez des tas de pâtes d'environ 10cm dans une poêles chaudes et beurrer. ASTUCE: Personnellement j'utilise la cuillère à former les boules de glaces. Pile poil la quantité qu'il faut !!
- Faire cuire 2 min puis retournez et laissez juste le temps de cuire l'autre côté (à peines 20 secondes). Ainsi l'intérieur restera complètement moelleux.
- Renouvelez l'opération et surtout manger chaud !!!
A bientôt les gourmands
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