• Confiture de figue et yuzu

    Presque tout les ans, vous avez droit à une petite recette aux figues.. Après la tartellette amandine aux figues, je vous prépare cette année une confiture aux figues et jus de yuzu, et cela,  grâce à ma chère collègue Danielle qui m’a bien gâté avec 2 bons kilos de figues. Impossible pour moi de ne […]

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  • Cookies au deux chocolats et fleur de sel

    En ce moment, j’ai une envie de cookies comme une femme enceinte à envie de fraise. Je teste et re-teste des quantités folles de pâte à cookies! J’ai donc pu dernièrement « mettre au point », grâce à mes testeurs (cobayes) d’amies, deux recettes de cookies incroyable. Pour tout vous dire, puisque l’on commence à être intimes […]

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  • Cake au chocolat de Thierry Mulhaulpt

    Et 1 de plus…. Je dit 1 de plus plus, car, des recettes de cake sur la poche, il y en à…déjà pleins. Le cake d’aujourd’hui est vraiment différent et je dirais même que c’est l’un des meilleurs !!! Après un vote unanime de notre quartier général (ma femme, mes deux fils et moi même) […]

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  • Tartelette pêche coco et citron vert

    Quel bonheur enfin de pouvoir partager à nouveau régulièrement avec vous… Comme promis je vous poste la recette de la tartelette que vous avez pu entrevoir sur les réseaux sociaux. J’avais envie de cette recette depuis longtemps si vous saviez …. l’idée à eu le temps de germer. Vous me direz !(plus c’est long…plus c’est […]

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  • Mon praliné amandes chocolat

    Gourmandise quant tu nous tiens !!!!!   J’avais envie de changer la recette de base du praliné que j’utilise assez régulièrement pour mes recettes. J’ai besoin d’une nouvelle recette pour une future création. J’ai trouver ça vraiment excellent, j’en profite pour partager la tuerie avec vous! Les macarons praliné, le cake de la poche ou […]

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  • Madeleine au chocolat de Christelle Brua

    Les amis gourmands de la poche, je reprends donc du service aujourd’hui, avec tout ce chamboulement depuis quelques mois je n’ai pu satisfaire vos envies de gourmandises et de pâtisseries. Pleins de nouveautés à venir…promis! Chef Pâtissière du Pré Catalan. Christelle Brua est l’une de nos chefs les plus prestigieuse. Elle nous régale les papilles […]

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  • Tarte cappuccino

    Il y a des recettes qui semblent comme une évidence lors de la dégustation. C’est le cas de cette tarte cappuccino qui me trotte dans la tête depuis un moment. Je dois dire que j’ai eu du flair car tous les chefs sortent leurs versions de tarte au café ….Ce n’est qu’une coïncidence !! L’un […]

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  • Succés ananas coco

    J’ai beaucoup réfléchi à cette nouvelle recette car je voulais quelque chose d’original avec de nouvelles saveurs. Nous retrouvons beaucoup de pâtisserie classique sur le blog ainsi que quelques recettes de nos pâtissiers préférés. Mais parfois, j’ai besoin de m’exprimer et réaliser mes recettes afin d’assouvir mes envies du moment. Aujourd’hui, j’avais envie de fraîcheur, de […]

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  • Mon riz au lait

    Hello les amis gourmands de la poche. Je suis ravi de pouvoir enfin remettre mon tablier, et de pouvoir vous proposer de nouvelles recettes. Je reviens avec pleins d’idées et pleins de bons conseils. Aujourd’hui pour la reprise un simple et délicieux riz au lait. Rien de très compliqué, le tout est d’avoir les bons […]

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  • Mon cake de Noël

    Ce qui est génial en pâtisserie, c’est le fait de pouvoir faire évoluer un produit au fil des saisons. Certainement grande maison l’on bien compris. LADURÉE, FAUCHON ou LENÔTRE par exemple. Pour moi, le cake au citron est plus un gâteau que je ferai l’été, alors que celui que je vous propose aujourd’hui est plus un […]

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  • Mi pain d’épice, mi cake au chocolat.

    Cette période de fête est l’une des plus gourmande de l’année et le fait de partager quelques recettes spécialement crées pour vous, me réjouis d’autant plus. L’idée de cette petite gourmandise était de faire aimer le pain d’épices à mes enfants….. Un challenge !!! La base de la recette n’est pas tout à fait celle de la […]

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  • Cantuccini Chocolat Café

    Amis gourmands de la Poche, je vous fais part aujourd’hui d’une recette facile et rapide à faire. En cette période de fête, nous allons travailler quelques produits de saison comme la crème de marron, les marrons glacés, le miel de châtaignes, les épices de Noël pour une recette extra de pain d’épice, le fruit de la […]

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  • Cake infiniment citron de Pierre Hermé

    Hello les gourmands de la poche à douille!, La série des cakes continues et je vous promets du lourd. Du très lourd ! une recette que je vous ai promis il y a déjà longtemps, une référence et un goût que l’on oublie jamais. Le Cake infiniment citron de P.Hermé. Vous me direz qu’il ne […]

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  • Le cake au chocolat de la Poche

    Les amis gourmands, Je vous annonce une petite série de cake sympa qui vont certainement ravir beaucoup de gourmands et de gourmandes. Souvent appelé  » Gâteau de voyage », le cake une faculté de conservation extraordinaire. Nous avons malheureusement tendance à penser qu’un simple cake ne fait pas partie de la grande famille de la pâtisserie. Pour moi, c’est […]

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  • La meilleure mousse au chocolat du monde

    Hello les amis gourmands de la poche… Je ne vous ai pas oublié,  mais j’ai effectivement un emploi du temps très chargé en ce moment, qui ne me permet pas d’être très présent sur le blog! je m’en excuse d’avance. C’est pourquoi j’ai décidé de frapper un bon coup de poing sur la table. Je […]

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