• Le cake au chocolat de la Poche

    Les amis gourmands, Je vous annonce une petite série de cake sympa qui vont certainement ravir beaucoup de gourmands et de gourmandes. Souvent appelé  » Gâteau de voyage », le cake une faculté de conservation extraordinaire. Nous avons malheureusement tendance à penser qu’un simple cake ne fait pas partie de la grande famille de la pâtisserie. Pour moi, c’est […]

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  • La meilleure mousse au chocolat du monde

    Hello les amis gourmands de la poche… Je ne vous ai pas oublié,  mais j’ai effectivement un emploi du temps très chargé en ce moment, qui ne me permet pas d’être très présent sur le blog! je m’en excuse d’avance. C’est pourquoi j’ai décidé de frapper un bon coup de poing sur la table. Je […]

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  • Ma confiture de Prune

    Comment pourrait-on se passer de confiture au petit déjeuner ? Totalement impossible pour moi, la confiture fait partie de mon quotidien alors il est évident de la préparer « maison ». Je vous propose aujourd’hui une version surprenante de la confiture aux prunes car comme vous le savez… je raffole du citron vert. Je trouve qu’il apporte un […]

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  • Clafoutis aux mirabelles de mamie

    Que cela fait du bien de tapoter sur ce clavier après 1 mois de repos bien mérité….. je ne vous ai évidemment pas oublié. Je me suis juste ressourcer auprès des miens et de ma région Niçoise que j’aime temps, pour pouvoir repartir de plus belle avec quelques recettes sympathiques. Je me suis fait une […]

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  • Les cookies Lyonnais

    Aujourd’hui le troisième volet de la série des cookies que je dédicace à la famille Lyonnaise qui m’ont accueillis pour mon triathlon du lac des sapins le 15 juin dernier. Un grand merci pour votre bonne humeur et votre générosité ainsi qu’un gros bisous à ma Vaness qui a fait le déplacement ! Cette recette est donc […]

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  • Les cookies trois chocolats

    Il s’agit là, de ma deuxième recette de cookies sur le blog La première recette rencontre un vrai succès et est d’ailleurs classé dans la nouvelle rubrique BEST OF . Elle est également la première recette publiée sur le blog ! Cette version » 3 chocolats » est moins traditionnelle, plus gourmande et beaucoup plus chocolaté !!! J’ai ajouté un peu de café soluble. […]

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  • Tarte au citron meringué

    Cette recette j’en rêve depuis longtemps et je n’étais pas vraiment content du résultat jusqu’a aujourd’hui. J’ai effectué quelques essais avant de trouver, mon équilibré, la tarte au citron comme je l’aime avec une meringue pas trop sucré. J’utilise des citrons bio d’Italie non traité. On les reconnaît parmi tous, ils sont tout simplement énorme avec […]

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  • Rocher cocochoco

    Voici une recette imaginée il y a de cela pas mal de temps et que je me décide enfin à partager avec vous. Une recette que nous adorons à la maison, très très très simple à réaliser, très peu d’ingrédients, pas de beurre, pas de gluten. Simple, rapide et efficace !! Ces rochers sont extrêmement moelleux, un […]

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  • Sablés infiniment chocolat

    Pourquoi Infiniment chocolat ? Parce que ce sablés est tout simplement une Bombe Atomique et qu’il est créé par le maître Pierre Hermé !! Je suis un fan et je réalise beaucoup de recettes de P.Hermé en ce moment. Ce que je peux dire sur ces sablés, c’est qu’effectivement quand Pierre Hermé utilise le mot « INFINIMENT » cela veut dire […]

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  • Flan Parisien by Christophe Michalak

    Souvenez-vous, à l’àge de 7/8 ans. Vos yeux étaient émerveillés et admiratifs devant les pâtisseries de votre boulangerie préférée . Elles se trouvaient juste à notre hauteur. Les éclairs, les religieuses, les puddings, les flans…  Ce sont évidemment de bons souvenirs, c’est pour cela que j’ai eu le déclic quand Christophe Michalak à publié la recette d’un superbe flan sur […]

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  • Cake au chocolat noir intense

    Cette recette, nous la devons à la MASTERCLASS de Christophe Michalak et à sa chef Marie Meunier. Merci Chef pour le partage de tes recettes car, les amateurs comme nous, sommes ravis de les réaliser et d’accéder ainsi aux recettes de la Masterclass à défaut de pouvoir y participer !! (un jour je viendrais).(Ajout du 16/03/2017, […]

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  • Brioche Butchy mode Philadelphia

    D’origine Allemande, je vous présente la « Brioche butchy » . Cette recette de brioche butchy, nous la retrouvons sur tous les meilleurs blogs du moment et ce n’est pas sans raison !!!  Elle est moelleuse, légère, goûteuse, sans beurre et facile à faire. Qui dit mieux? La recette originale de cette brioche utilise de la crème […]

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  • Pâte sucrée Christophe Michalak

    CETTE RECETTE EST CELLE DU CHEF CHRISTOPHE MICHALAK    BASE pour 1 tarte de 20 cm de diamètre ou comme moi 8 tartelettes de 8 cm.   190 Grammes de farine T55   20 Grammes de Fécule de pomme de terre   90 Grammes de sucre Glace   130 Grammes de Beurre doux mou ( […]

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  • Le célèbre marbré Italien

    Il y a des recettes qu’on ne fait qu’une seule fois, juste pour goûter ! Il y a des recettes sans intérêt à oublier rapidement ! Il y a des recettes qu’on aimerait faire au moins une fois ! Et puis il y a des recettes qu’on ne cesse de faire …et c’est mon cas,  avec cette […]

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  • Financier pistache montée façon Tarte à la fraise !

    Avant de commencer mon blabla, je vous souhaite d’avoir passé de bonnes fêtes de Pâques et, bien sûr, d’avoir reçu plein de CHOCOLAT…comme moi !!! Hummmmm Pour ma part, cela a été très sympa avec un  bon repas chez belle maman et beau papa en famille et des desserts de « La poche à douille » en prime bien […]

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