• Flan Parisien by Christophe Michalak

    Souvenez-vous, à l’àge de 7/8 ans. Vos yeux étaient émerveillés et admiratifs devant les pâtisseries de votre boulangerie préférée . Elles se trouvaient juste à notre hauteur. Les éclairs, les religieuses, les puddings, les flans…  Ce sont évidemment de bons souvenirs, c’est pour cela que j’ai eu le déclic quand Christophe Michalak à publié la recette d’un superbe flan sur […]

    Voir la recette
  • Cake au chocolat noir intense

    Cette recette, nous la devons à la MASTERCLASS de Christophe Michalak et à sa chef Marie Meunier. Merci Chef pour le partage de tes recettes car, les amateurs comme nous, sommes ravis de les réaliser et d’accéder ainsi aux recettes de la Masterclass à défaut de pouvoir y participer !! (un jour je viendrais).(Ajout du 16/03/2017, […]

    Voir la recette
  • Brioche Butchy mode Philadelphia

    D’origine Allemande, je vous présente la « Brioche butchy » . Cette recette de brioche butchy, nous la retrouvons sur tous les meilleurs blogs du moment et ce n’est pas sans raison !!!  Elle est moelleuse, légère, goûteuse, sans beurre et facile à faire. Qui dit mieux? La recette originale de cette brioche utilise de la crème […]

    Voir la recette
  • Pâte sucrée Christophe Michalak

    CETTE RECETTE EST CELLE DU CHEF CHRISTOPHE MICHALAK    BASE pour 1 tarte de 20 cm de diamètre ou comme moi 8 tartelettes de 8 cm.   190 Grammes de farine T55   20 Grammes de Fécule de pomme de terre   90 Grammes de sucre Glace   130 Grammes de Beurre doux mou ( […]

    Voir la recette
  • Le célèbre marbré Italien

    Il y a des recettes qu’on ne fait qu’une seule fois, juste pour goûter ! Il y a des recettes sans intérêt à oublier rapidement ! Il y a des recettes qu’on aimerait faire au moins une fois ! Et puis il y a des recettes qu’on ne cesse de faire …et c’est mon cas,  avec cette […]

    Voir la recette
  • Financier pistache montée façon Tarte à la fraise !

    Avant de commencer mon blabla, je vous souhaite d’avoir passé de bonnes fêtes de Pâques et, bien sûr, d’avoir reçu plein de CHOCOLAT…comme moi !!! Hummmmm Pour ma part, cela a été très sympa avec un  bon repas chez belle maman et beau papa en famille et des desserts de « La poche à douille » en prime bien […]

    Voir la recette
  • Carré moelleux orange pépite de chocolat

    Ah, ce fameux carré moelleux au citron. Tellement moelleux et tellement BON !! J’ai pour ma part tellement adoré que j’ai décidé de le décliner. Il a fallu que j’essaie très rapidement. Je ne pouvais pas rester avec cette idée en tête sans savoir si le résultat était au rendez-vous. La recette est exactement la même qu’avec le […]

    Voir la recette
  • Cake moelleux au citron

    Il y a des gourmandises auxquelles on ne peut se passer à force d’y goûter !! Eh bien ce moelleux au citron en fait partie.Les adjectifs qui le qualifient sont nombreux bien au delà de celui qui compose le titre. Pour les habitués du blog, vous devez savoir que si je vous présente une recette sans chocolat, c’est que celle-ci […]

    Voir la recette
  • Mille Feuille Saint Valentin

    Comment ne pas penser à sa moitié le jour de la Saint Valentin. C’est totalement IMPOSSIBLE! Pour moi, ce ne sera ni les roses, ni le resto …..pfff c’est ringard !! Mais un dessert bien gourmand pensé juste pour elle. Pour tout vous dire, j’y pense depuis quelques jours et j’espère créer la SURPRISE. Il s’agit d’un […]

    Voir la recette
  • Bellevue

    Bellevue …Je pense que vous commencez à me connaitre et que vous vous doutez bien que cela à une signification !!!!! « Bellevue »  est en effet un grand classique du chef Pâtissier Alsacien: Christophe Felder. Ce gâteau au chocolat est bien-sûr très bon … (comment pourrais-je dire le contraire) son moelleux et sa légèreté sont incomparables mais il […]

    Voir la recette