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Les cookies trois chocolats

Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 37 minutes
Portions 16 cookies
Auteur lapocheadouille.com

Ingrédients

  • 100 Grammes de cassonade
  • 100 Grammes de sucre semoule
  • 100 Grammes de beurre mou
  • 220 Grammes de farine bio (tamisé)T55
  • 1 oeuf bio
  • 100 Grammes de chocolat noir 70%
  • 100 Grammes de chocolat lait 40%
  • 100 Grammes de chocolat blanc
  • 1 cuillère à café de ricoré
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1 Grammes de fleur de sel

Instructions

  • Dans une jatte, travaillez le beurre en pommade à la maryse.
  • Ajoutez les deux sucres et le sel. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez l’oeuf, la cuillère de café ricoré, la levure puis fouettez.
  • Ajoutez la farine à la maryse puis finir par le chocolat. ASTUCE: J’ai utilisé du chocolat en pastille type Barry pour cette recette, cela m’a permis de ne pas hacher le chocolat. A défaut de pouvoir utiliser les pastilles, hachez grossièrement des tablettes ou autres chocolats.
  • Mélangez puis Réservez 15 min au réfrigérateur.
  • En attendant, préchauffer votre four à 190°.
  • Au bout de 15 min, formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque munie de papier sulfurisé. Astuce: j'ai voulu pour cette recette de GROS cookies. J'ai donc formé de grosses boules mais vous pouvez faire de plus petits cookies. A vous de voir!!
  • Enfournez pour 10-12 min .
  • A la sortie du four, laissez refroidir les cookies sur votre plan de travail car ils seront encore mou.
  • N'oubliez pas de faire connaître "La Poche à douille" !!
    Bon goûter

Notes

Je le rappelle de temps en temps dans mes recettes et cela à été la ligne de conduite de « La poche à douille » depuis sa création. Bien vérifier que l’on possède tous les ingrédients. Préparez-vous un plateau par exemple…cela évite de gaspiller et évite également d’improviser en plein milieu de la recette lorsqu’il manque quelques choses !