Imprimer

Les tuiles aux amandes

Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 10 grosses tuiles
Auteur lapocheadouille.com

Ingrédients

  • 125 Grammes d'amandes effilées
  • 70 Grammes de blancs d’œufs ( normalement 2 œufs)
  • 80 Grammes de sucre blanc
  • 25 Grammes de beurre fondu
  • 7 Grammes de farine
  • 7 Grammes de poudre d'amande

Instructions

  • Dans un bol, mettre les amandes effilées, le sucre, la farine et la poudre d'amande puis mélangez (Je mélange toujours mes poudres ensembles à l'avance) .
  • Ajoutez le beurre fondu puis les blancs d’œufs et mélangez.
  • Mettre au réfrigérateur 15 minutes, juste le temps de préparer vos plaques munies de papier sulfurisé
  • Préchauffez votre four à 175°, chaleur tournante.
  • Récupérez votre préparation du réfrigérateur. A l'aide d'une cuillère, déposez 5 ou 6 tas de préparation sur votre plaque.
  • A l'aide d'une fourchette, étalez la préparation et mettre en forme vos tuiles.
  • Enfournez pour 10 minutes. (Cuisson à surveiller au bout de 8 minutes).
  • Sortir vos tuiles du four puis RAPIDEMENT, à l'aide d'une pelle, décoller les tuiles de la plaque pour l'installer sur un socle incurvé. Comme son nom l'indique la tuile doit être incurvée!
  • J'ai utilisé mon manche à balai habillé de papier sulfurisé. L'avantage d'un manche ou d'un bâton assez long c'est que les 6 tuiles peuvent y être installées, contrairement à un rouleau à pâtisserie. Il existe aussi l'accessoire des pro pour les tuiles !!! (Pour moi c'est système D)
  • Elles seront tout aussi bonnes si toutefois vous voulez les laisser plates
  • Si vous voulez des tuiles originales, ajouter à votre préparation quelques zestes de clémentines, de citrons et une cuillère de fleur d'oranger.
  • Après avoir étaler vos tuiles sur la plaque, déposer quelques pépites de chocolat.
  • Et voilà des "tuiles aux amandes clémentine et pépites de chocolats "
  • A vous de jouer !
  • J'attends vos commentaires et avis afin de savoir si vous ne faites pas une intoxication de " tuiles aux amandes"