Dans un premier temps, allumez votre four à 170°. Placez vos fruits (noix et noisettes) sur une plaque. Enfournez pendant 10 min.

Dans une jatte, réalisez un beurre pommade avec l'aide de votre micro-onde. Attention, réalisez le beurre pommade par plusieurs petites impulsions de 15 secondes afin de maîtriser la texture. Vous devez obtenir la texture d'une mayonnaise.

Ensuite ajoutez-y les sucres. Remuez à la maryse.

Faire fondre votre chocolat au bain marie ou au micro-ondes par petites impulsions tout en remuant entre chaque. Une fois fondu, incorporez au beurre + sucre. Remuez à la maryse.

Ajoutez vos oeufs entier à la maryse.  ASTUCES: Cassez 3 oeufs dans un bol puis fouettez-les. Peser ensuite vos 115 grammes d'oeufs.

Ajoutez la farine et le sel. Toujours à la maryses.

Concassez au couteau et intégrez vos fruits torréfiés à la préparation ( ne pas faire de trop petits morceaux)

Faire de petits dès de chocolat lait puis incorporez-les à votre préparation à l'aide d'une maryses.

Votre pâte à Brownie est prête.  Il ne vous reste plus que la cuisson ! ATTENTION respectez bien le temps.

Enfournez pour 19 min à 170° chaleur tournante dans un cadre ou moule carré de 16cm X 16 cm. Une fois cuit, coupez des carrés puis déguster légèrement tiède. BOOOM la tuerie ! HIHI (oups désolé)