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Le praliné

Temps de préparation 40 minutes
Portions 1 pot
Auteur lapocheadouille.com

Ingrédients

  • 120 Grammes de noisettes entière la base
  • 120 Grammes d'amandes entière la base
  • 160 Grammes de sucre semoule la base
  • 1 gousse de vanille le petit plus!
  • 2 pincée de fleur de sel le deuxième petit plus !!

Instructions

  • Torréfiez vos fruits secs au four durant 15 minutes à 160°.5 si vous utilisez la gousse de vanille, récupérez les graines pour le caramel et la gousse sera torréfiée avec les fruits secs)
  • Dans une casserole, réalisez un caramel à sec en versant votre sucre par petit ajout successif.
  • Une fois votre caramel terminé, versez sur les fruits secs.
  • Laissez refroidir totalement, puis, cassez-le dans un bol de mixer.
  • Mixer longuement afin d'avoir une pâte liquide. ATTENTION: il faudra certainement interrompre le robot afin de remuer l'intérieur de temps en temps.
  • Versez dans un pot, votre praliné est prêt.