Le praliné
Temps de préparation 40 minutes
Portions 1 pot
Ingrédients
- 120 Grammes de noisettes entière la base
- 120 Grammes d'amandes entière la base
- 160 Grammes de sucre semoule la base
- 1 gousse de vanille le petit plus!
- 2 pincée de fleur de sel le deuxième petit plus !!
Instructions
- Torréfiez vos fruits secs au four durant 15 minutes à 160°.5 si vous utilisez la gousse de vanille, récupérez les graines pour le caramel et la gousse sera torréfiée avec les fruits secs)
- Dans une casserole, réalisez un caramel à sec en versant votre sucre par petit ajout successif.
- Une fois votre caramel terminé, versez sur les fruits secs.
- Laissez refroidir totalement, puis, cassez-le dans un bol de mixer.
- Mixer longuement afin d'avoir une pâte liquide. ATTENTION: il faudra certainement interrompre le robot afin de remuer l'intérieur de temps en temps.
- Versez dans un pot, votre praliné est prêt.
