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Atomik Muffins

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 16 Muffins
Auteur lapocheadouille.com

Ingrédients

INGREDIENTS PREPARATION 1

  • 200 Grammes de farine T45
  • 100 Grammes de sucre semoule
  • 145 Grammes de pépites de chocolat Caraïbes VALRHONA
  • 1 Sachet de levure chimique 11g
  • 1/2 Cuillère à café de bicarbonate de sodium

INGREDIENTS PREPARATION 2

  • 2 Oeufs entier
  • 50 Grammes de chocolat Dulcey VALRHONA
  • 100 Grammes de beurre doux (merci Stéphanie)
  • 55 Grammes de praliné
  • 125 Grammes de crème liquide entière 30%MG minimum

Instructions

ETAPES PREPARATION 1

  • Au préalable, préchauffez votre four à 200° chaleur statique
  • Découpez vos navettes en pépites à l’aide d’un couteau.
  • Mélangez la totalité des ingrédients dans une jatte

ETAPES PREPARATION 2

  • Faire fondre le beurre avec le chocolat Dulcey au micro-onde.
  • Ajoutez le praliné est mélanger à la maryse.
  • Ajoutez les oeufs est fouetter légèrement.
  • Finir avec la crème puis remuez.

MELANGER LA PREPARATION 1+2

  • Versez votre préparation liquide (2) sur votre préparation sèche (1).
  • Mélangez TRES PEU à la maryse. (s’il y a des grumeaux cela n’est absolument pas GRAVE)
  • Versez dans vos petites caissettes est cuire immédiatement 15 MIN à 200° (ne pas ouvrir la porte du four durant les 10 première minutes)
  • Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.